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ISO22000

食品安全認(rèn)證

認(rèn)證說明

基本介紹

       HACCP是危害分析關(guān)鍵控制點(英文Hazard Analysis Critical Control Point)的簡稱。它作為一種科學(xué)的、系統(tǒng)的方法,應(yīng)用在從初級生產(chǎn)至最終消費過程中,通過對特定危害及其控制措施進行確定和評價,從而確保食品的安全。HACCP在國際上被認(rèn)為是控制由食品引起疾病的最經(jīng)濟的方法,并就此獲得FAO/WHO食品法典委員會(CAC)的認(rèn)同。

     在食品業(yè)界,HACCP應(yīng)用的越來越廣泛,它逐漸從一種管理手段和方法演變?yōu)橐环N管理模式或者說管理體系。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織(ISO)與其他國際組織密切合作,以HACCP原理為基礎(chǔ),吸收并融合了其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)中的有益內(nèi)容,形成了以HACCP為基礎(chǔ)的食品安全管理體系;我國也發(fā)布了《GB/T27341-2009 危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系 食品生產(chǎn)企業(yè)通用要求》。國際標(biāo)準(zhǔn)化組織于2005年9月1日發(fā)布ISO22000:2005《食品安全管理體系——食品鏈中各類組織的要求》,2006年7月1日等同采用ISO22000:2005的國標(biāo)GB/T22000-2006發(fā)布實施。方圓標(biāo)志認(rèn)證集團是國內(nèi)最早開展HACCP體系和食品安全管理體系認(rèn)證的認(rèn)證機構(gòu)之一,為各類食品組織采用國際先進標(biāo)準(zhǔn)實施食品安全管理提供認(rèn)證服務(wù)。

      2018年6月國際標(biāo)準(zhǔn)化組織又發(fā)布了ISO22000:2018標(biāo)準(zhǔn),該標(biāo)準(zhǔn)采用其他管理體系普遍采用的高結(jié)構(gòu),對ISO22000:2005標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容作了修訂和補充,集團已經(jīng)發(fā)布了新版標(biāo)準(zhǔn)的轉(zhuǎn)換方案,完成了標(biāo)準(zhǔn)的中文翻譯、差異分析,并對依據(jù)新版標(biāo)準(zhǔn)實施認(rèn)證的相關(guān)文件進行修訂,目前已經(jīng)全面開展依據(jù)ISO22000:2018標(biāo)準(zhǔn)的認(rèn)證工作。

國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(CNCA)于 2021年7月30日發(fā)布新版《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認(rèn)證實施規(guī)則》的公告(2021年第12號),將乳制品生產(chǎn)企業(yè)HACCP體系認(rèn)證與食品企業(yè)HACCP體系認(rèn)證兩項認(rèn)證制度整合成HACCP體系認(rèn)證。


認(rèn)證范圍

1. 認(rèn)證用標(biāo)準(zhǔn): 食品安全管理體系認(rèn)證 GB/T22000及相關(guān)專業(yè)專項技術(shù)要求

序號

子行業(yè)類別

序號

子行業(yè)類別

1

CI

易腐爛的動物產(chǎn)品的加工

7

E

餐飲業(yè)

2

CII

易腐爛的植物產(chǎn)品的加工

8

GI

易腐食品與飼料的運輸和貯藏的提供

3

CIII

易腐爛的動物產(chǎn)品和植物產(chǎn)品(混合產(chǎn)品)的加工

9

GII

環(huán)境溫度下穩(wěn)定食品和飼料的運輸和貯藏的提供

4

CIV

環(huán)境溫度下穩(wěn)定產(chǎn)品的加工

10

I

食品包裝和包裝材料的生產(chǎn)

5

DI

飼料生產(chǎn)

11

K

(生物)化學(xué)品生產(chǎn)

6

DII  

寵物飼料生產(chǎn)

注:分類依據(jù) 《CNAS-CC18》 ,該認(rèn)證領(lǐng)域已通過CNAS認(rèn)可,具體認(rèn)可業(yè)務(wù)范圍見方圓官網(wǎng)“資格資質(zhì)”中CNAS認(rèn)可證書。

 

2. 認(rèn)證用標(biāo)準(zhǔn): 《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認(rèn)證要求(V1.0)》

 

序號

子行業(yè)類別

序號

子行業(yè)類別

1

CI

易腐動物產(chǎn)品的加工

4

CIV

常溫產(chǎn)品的加工

2

CII

易腐植物產(chǎn)品的加工

3

CIII

易腐的動植物混合產(chǎn)品的加工




注:分類依據(jù) 《CNAS-SC17》,該認(rèn)證領(lǐng)域已通過CNAS認(rèn)可,具體認(rèn)可業(yè)務(wù)范圍見方圓官網(wǎng)“資格資質(zhì)”中CNAS認(rèn)可證書。
 

 

3. 認(rèn)證用標(biāo)準(zhǔn):乳制品生產(chǎn)企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范(GMP)認(rèn)證  GB 12693,GB23790(適用時)

序號

類別代號

業(yè)務(wù)范圍分類名稱

序號

類別代號

業(yè)務(wù)范圍分類名稱

1

1.1

液體乳類

4

1.4

乳脂肪類

2

1.2

乳粉類

5

1.5

干酪類

3

1.3

煉乳類

6

1.6

其他乳制品類

注:該認(rèn)證領(lǐng)域已通過CNAS認(rèn)可,具體認(rèn)可業(yè)務(wù)范圍見方圓官網(wǎng)“資格資質(zhì)”中CNAS認(rèn)可證書。


管理體系標(biāo)準(zhǔn)

1. FSMS:

GB/T 22000《食品安全管理體系 食品鏈中各類組織的要求》

2.HACCP(含乳制品):

《危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)體系認(rèn)證要求(V1.0)》

3. 乳制品GMP:

GB 12693《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  乳制品良好生產(chǎn)規(guī)范》

GB 23790《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)  粉狀嬰幼兒配方食品良好生產(chǎn)規(guī)范》

 

 

標(biāo)準(zhǔn)特點

 

     1. 采用高結(jié)構(gòu),適用于整個食品鏈并有利于與其他管理體系標(biāo)準(zhǔn)和組織的業(yè)務(wù)相融合;

   2.  是建立在組織良好的食品衛(wèi)生管理的基礎(chǔ)上的預(yù)防性管理體系

   3.  是基于科學(xué)分析建立的體系,需要一定的技術(shù)支持

   4.  是用于保護食品\防止生物、化學(xué)和物理及其他危害的管理工具

   5.  強調(diào)風(fēng)險思維,實施危害控制計劃(OPRP/HACCP),重點關(guān)注解決關(guān)鍵問題和顯著食品安全危害

   6.  是一個動態(tài)的體系,體系隨產(chǎn)品、生產(chǎn)條件等因素改變而變化,需要適時更新

 

實施意義

 

  1.  增強顧客消費信心,更有效地維護消費者的利益

  2. 改善組織內(nèi)部營運,降低產(chǎn)品損耗 ,提高控制食品安全的能力

  3.  將管理集中于關(guān)鍵點上,預(yù)防更為有效

  4 . 出現(xiàn)問題容易追溯,分清責(zé)任,減少糾紛

  5.  增強組織的品牌優(yōu)勢,提高組織市場競爭力

6.  預(yù)防危害、傳遞信任,達(dá)到或超越消費者及政府的期望


業(yè)務(wù)申請
認(rèn)證收費

1. 目的與使用范圍

為加強對認(rèn)證組織認(rèn)證收費的管理,規(guī)范認(rèn)證收費行為,保護認(rèn)證雙方的利益,促進認(rèn)證工作的發(fā)展,特制訂本規(guī)則。

本規(guī)則適用于方圓標(biāo)志認(rèn)證集團所開展的信息技術(shù)服務(wù)管理體系認(rèn)證服務(wù)收費。

2. 基本原則

收費項目和標(biāo)準(zhǔn)按照國家有關(guān)主管部門的規(guī)定制訂。

認(rèn)證審核的工作量(人日數(shù))根據(jù)申請認(rèn)證組織的規(guī)模、認(rèn)證領(lǐng)域數(shù)量和專業(yè)特性等按國際準(zhǔn)則及國家主管部門有關(guān)要求確定。

3.  收費項目與標(biāo)準(zhǔn)

3.1  認(rèn)證收費項目

a) 申請費:初次認(rèn)證、再認(rèn)證、增加認(rèn)證領(lǐng)域、變更認(rèn)證范圍等的申請費用;

b) 審核費:初審、監(jiān)督、再認(rèn)證、特殊審核等審核活動所發(fā)生的費用;

c) 批準(zhǔn)與注冊費(含證書費):初次認(rèn)證、再認(rèn)證、認(rèn)證變更等的批準(zhǔn)與注冊費用,按不同認(rèn)證領(lǐng)域分別收取;

d) 年金(含標(biāo)志使用費)、更換證書費。

3.2 收費標(biāo)準(zhǔn)

序號

收費項目

收費標(biāo)準(zhǔn)(單位:元(RMB))

                備    注

1

申請費

1000×n

 n為認(rèn)證領(lǐng)域數(shù)
審核人日數(shù)按國家規(guī)定執(zhí)行
證書副本及子證書每張收費50元
補發(fā)證書及證書變更每張收費50元
年金每年交納一次

2

審核費

6000×人日數(shù)

3

批準(zhǔn)與注冊費(含證書費)

2000×n

4

年金(含標(biāo)志使用費)

2000×n

5

(監(jiān)督)審核費

6000×人日數(shù)

注:人日數(shù)是指認(rèn)證審核所需的工作人天數(shù)(即審核員人數(shù)×工作天數(shù))

4.  收費方法

a) 申請人向CQM提出認(rèn)證申請時支付申請費。審核前支付審核費。頒發(fā)認(rèn)證證書前支付批準(zhǔn)注冊費。

b) 獲證組織在交付監(jiān)督審核費的同時支付年金。

c) 更換證書費在領(lǐng)取新證書前支付。

5.  審核人日數(shù)核算方法

5.1 單一領(lǐng)域管理體系認(rèn)證

信息技術(shù)服務(wù)管理體系審核人日數(shù)根據(jù)組織的審核類型(初審、監(jiān)督、再認(rèn)證、特殊審核等)、組織ITSMS范圍所涉及的服務(wù)活動種類、業(yè)務(wù)的復(fù)雜程度(包括SLA數(shù)量、供應(yīng)商數(shù)量、及認(rèn)證范圍內(nèi)所提供服務(wù)的行業(yè)的認(rèn)可風(fēng)險等)、組織的規(guī)模以及場所數(shù)量與類型等因素相關(guān)。

人日數(shù)包括文件評審、審核準(zhǔn)備、現(xiàn)場審核和最終報告等時間;不包括路途時間。

5.2 多領(lǐng)域管理體系結(jié)合認(rèn)證

對于多領(lǐng)域管理體系結(jié)合認(rèn)證,審核人日數(shù)可在單一領(lǐng)域管理體系審核人日數(shù)之和的基礎(chǔ)上適當(dāng)減少,通常考慮管理體系領(lǐng)域數(shù)量并按實際發(fā)生的審核人日數(shù)計算。

5.3 增加認(rèn)證領(lǐng)域?qū)徍?/h5>

獲證組織已經(jīng)獲得CQM某領(lǐng)域認(rèn)證以后提出其它認(rèn)證領(lǐng)域的申請,應(yīng)按該領(lǐng)域的審核人日數(shù)計算費用。

5.4 擴大認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍審核

獲證組織在已取得的管理體系認(rèn)證的領(lǐng)域擴大范圍,根據(jù)實際發(fā)生的審核工作量計算。

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